bamboo chicken recipe : రుచికరమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నా.. చక్కని రెసిపీ కోసం వెతుకుతున్నారా? మీ వంటగదిలో ఈ వంట కోసం సిద్ధం చేయండి.. డిన్నర్ కోసం ఈ వెదురు చికెన్ రెసిపీని ఒకసారి ట్రై చేయండి..
భారతదేశంతోపాటు ఆగ్నేయాసియాలోని గిరిజన ప్రాంతాల నుంచి ఈ వంటకం ఉద్భవించింది. వెదురు చికెన్ అనేది నూనె లేకుండా, పోషకాలు అధికంగా ఉండే రుచికరమైన వంటకం. ఇది చికెన్ ముక్కలను వెదురు కొమ్మలో నింపి వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికల మిశ్రమంతో ఉడికించి తయారు చేస్తారు. వెదురు ఒక సహజమైన వంట పాత్రగా పనిచేస్తుంది. చికెన్‌కు ప్రత్యేకమైన మట్టి సువాసనతో పాటు దాని సహజ రసాలను నిలుపుకుంటుంది. ఈ డిష్‌కు ప్రత్యేకమైన పొగ ద్వారా భిన్నమైన టేస్ట్ ను అందిస్తుంది.. చికెన్‌ను చాలా మృదువుగా, తేమగా ఉంచుతుంది.
bamboo chicken తయారీకి కావలసినవి:
350 గ్రాముల ఎముకలు లేని చికెన్
1 స్పూన్ పసుపు పొడి
1 స్పూన్ గరం మసాలా పొడి
1 tsp ధనియాల పొడి
2 స్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయ పొడి
చిటికెడు ఉప్పు
1 నిమ్మకాయ
5 గ్రాముల అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
5 ml నూనె
5 గ్రాముల కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగినవి
5 గ్రాముల పచ్చిమిర్చి, తరిగినవి
1 ఆకుపచ్చ వెదురు కాండం, తాజాగా కత్తిరించబడింది
తయారీ విధానం
చికెన్‌ను బాగా కడిగి మిక్సింగ్ బౌల్‌లో ఉంచండి.
పసుపు, ఉప్పు, ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొత్తిమీర తరుగు, పచ్చిమిర్చి, నిమ్మరసం, నూనె వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాల నుండి గంట వరకు వదిలివేయండి.
నేలపై కట్టెల పొయ్యి వెలిగించండి
తాజాగా కత్తిరించిన ఆకుపచ్చ వెదురు కాడలను ఒక చివర నోడ్‌తో మూసివేయండి. దీనిని ఉపయోగించే ముందు వెదురు లోపలి భాగాన్ని బాగా కడగాలి.
వెదురులో 3/4వ వంతును చికెన్ మిశ్రమాన్ని నింపి, పైభాగాన్ని అరటి ఆకులతో పూర్తిగా మూసివేయండి.
ఆ తర్వాత వెదురు బొంగును నిప్పు మీద ఉంచండి.. అలా 45 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
పూర్తయిన తర్వాత, వెదురు ఒకవైపు కట్టిన ఆరటి ఆకుల మూతను తొలగించండి
ఒక ప్లేట్ తీసుకొని దానిపై వెదురును తలక్రిందులుగా తిప్పండి. చికెన్ వేడివేడిగాగా వడ్డించండి.
bamboo chicken తో లాభాలు
చికెన్ తీసుకోవడం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. నాడీ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను కూడా నియంత్రించడమే కాకుండా బలహీనతను తొలగిస్తుంది.
కండరాలను పటిష్టం చేసే ప్రోటీన్ ను అందించే చికెన్ ఉత్తమమైన ఆహారాలలో ఒకటి. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇవి కంటిశుక్లం లేదా మైగ్రేన్‌ను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. గుండె జబ్బులు, నెరిసిన జుట్టు, అధిక కొలెస్ట్రాల్, మధుమేహంతో పాటు చర్మ రుగ్మతలను దూరంగా ఉంచుతాయి.
Green Mobility, Solar Energy, Environment కి సంబంధించిన తాజా సమాచారం కోసం హరితమిత్ర ను సందర్శించండి. తెలుగు వార్తలు, ప్రత్యేక కథనాలు, ట్రెండింగ్ వీడియోల కోసం వందేభారత్ వెబ్ సైట్ ను క్లిక్ చేయండి..
అలాగే న్యూస్ అప్డేట్స్ కోసం గూగుల్ న్యూస్ (Google News), తోపాటు ట్విట్టర్ లో, WhatsApp లోనూ సంప్రదించవచ్చు.